咸萝卜

 

 

配料：萝卜三斤、盐一两、花椒、大茴香适量。

     做法：将萝卜洗净、切块晾干表面水份，分层撒盐，腌7天，取出晾晒，将盐，花椒，大茴香入锅煮沸晾凉，再腌制，这样反复3次后入坛封存一周，即可。

特点：香脆、耐藏。

 

 

辣酱萝卜

 

 

         配料：咸萝卜三斤、酱油一斤、白糖一两、辣椒酱一两。

 

         做法：咸萝卜条切条或块，放入清水中浸泡一天左右，捞出晾干水份，将调料拌入萝卜中，密封15~20天即可。

 

         特点：咸辣带甜、清香脆嫩。

南无阿弥陀佛!!!

 

       学习了,马上动手做,(我们这里没有上发的那种萝卜,是白色的)

[quotetitle]黑瞳于2007-8-27 18:58:18在大作中提到：[/quotetitle]

引用:

南无阿弥陀佛!!!

 

       学习了,马上动手做,(我们这里没有上发的那种萝卜,是白色的)

   我想是一样的，这个菜可以根据自己的口味自己调，你可以放一些咸黄瓜（制作方法一样）加上一些自己喜欢的调料。会更可口的

南无阿弥陀佛