素鸡，素鸭，素肚看的人口水直流。

           晚食当肉,安步当车。

有难度，尽量吧。

[center]瓜姜炒毛豆[/center]




主料：
毛豆200克 酱瓜50克
副料：
子姜50克 红椒少许
作法
1、毛豆洗净备用
2、酱瓜切片，子姜切片，红椒切棱形片
3、起锅，锅中加入油，待油温升到5成左右，加入毛豆过油，然后加入红椒片，立即出锅沥干油。
4、另起锅，锅中留少许底油，将酱瓜片，子姜片倒入煸炒几下，然后将已过油的毛豆和红椒片一起倒入调味煸炒出锅装盆即可

[center]莲甜藕香[/center]



时间
８０分钟
材料
圆糯米１００公克
莲藕３００公克
【调味料】
冰糖１５０克、桂花酱少许
【要领】
Ａ、塞糯米时，要仔细塞实，可用细木条压实。
Ｂ、牙签若没固定边盖，糯米会煮溢出来。
【做法】
Ａ、将糯米洗净，泡水３～４小时后，沥乾水分。
Ｂ、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签把边盖固定。
Ｃ、把莲藕放入锅中，加水盖过莲藕，以慢火煮约１小时。
Ｄ、将煮好的莲藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入调料，上蒸笼再蒸３０分钟，倒扣入盘。

  

     图片是怎么发的啊

这个我也说不明白，论坛帮助里有说明，您看了吗？还是没看懂？

[center]京酱素肉丝[/center]




时间
２５分钟
材料
素肉丝３００公克、姜１小块
【调味料】
腌肉料：盐１／３小匙、酒１小匙
　　　　蛋白１／２个、太白粉２
　　　　小匙　
甜面酱１大匙、糖１小匙、酱油１
小匙、水１大匙、香油１小匙
【要领】
素肉丝泡软并略炸过后，炒起来比较酥软好吃。
【做法】
Ａ、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。
Ｂ、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌１５分钟；然后放入热油中略炸３０秒～１分钟。
Ｃ、另以２大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒２～３分钟即完成。

素鱼香茄子



时间
３０分钟
材料
茄子３００公克、辣椒２根
姜１小块、素碎肉５０公克
【调味料】
豆瓣酱５大匙、盐、味素各适量
酒、糖各１大匙
【要领】
不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。
【做法】
Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。
Ｂ、茄子放入热油中略炸１分钟。
Ｃ、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。
Ｄ、再加入茄子及１／２碗水焖煮至熟即可。

豆腐沙拉



材料： 豆腐　2大块

调味酱：
芝麻酱 2大匙　 姜末 1大匙
辣油　1茶匙　　酱油 1大匙
糖　1/2茶匙　　盐　1/4茶匙
开水 2大匙　　麻油 1/2茶匙

作法：
1、 豆腐以冷开水冲净后，浸泡与盐水中6小时，使其入味。
2 、调味汁拌匀淋于豆腐上，可冷藏后食用，食前可放些香菜或海苔碎片。

青豆板炒丝瓜

作者：中华佛教    文章来源：中华佛教    点击数：827    更新时间：2005-11-12 d.getSelection?d.getSelection():'');void(vivi=window.open('http://vivi.sina.com.cn/collect/icollect.php?pid=2008&title='+escape(d.title)+'&url='+escape(d.location.href)+'&desc='+escape(t),'vivi','scrollbars=no,width=480,height=480,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));vivi.focus();" target=_blank>

【主 料】：蚕豆瓣50g、丝瓜150g、黑木耳少许 【调 料】：盐少许、素易鲜少许 【作 法】：先将丝瓜刨皮、切条备用，黑木耳洗净，起油锅烧至5成热，放入蚕豆瓣、丝瓜拉油至熟出锅。然后起锅放水，待水开后放入黑木耳、拉过油的蚕豆瓣、丝瓜一起煮沸出锅；起锅，锅中放入素上汤，加入全部材料，调味，打芡，出锅装盆即可。 【说 明】： 【特 点】：清新爽口

菇菇咖喱

d.getSelection?d.getSelection():'');void(vivi=window.open('http://vivi.sina.com.cn/collect/icollect.php?pid=2008&title='+escape(d.title)+'&url='+escape(d.location.href)+'&desc='+escape(t),'vivi','scrollbars=no,width=480,height=480,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));vivi.focus();" target=_blank>

【主 料】：刀豆、蘑菇、香菇、土豆、胡萝卜 【调 料】：盐、咖喱、椰浆 【作 法】：刀豆切段，土豆、胡萝卜切成小块，蘑菇一切二，香菇切片后，入锅拉油；锅中放少许油、少许咖喱，加入净水，倒入原料，加盐；打芡，加入少许椰浆。