请教师兄 豆腐皮怎么做好吃呀 呵呵

我一般是红焖，放点干辣椒，酱油。

有很多：可冲油，凉拌、包卷吃、配青菜炒等。这两天我有点忙，很快就把豆腐皮的菜推荐出来。欢迎师兄们经常提出各种原料研究做法。

豆腐皮是真好食才，营养价值高，烹调方式又多种多样。

香辣豆腐皮（烧烤味）

原料：豆腐皮 孜然粒 细辣椒面 食用油 精盐 味素
做法：1、把油烧热。2、放入孜然，炸香。3、马上把切好的豆腐皮（比如切成菱形块状）放入锅内爆炒。4、炒到豆腐皮微干。5、放入适量的细辣椒面、精盐。6、炒到豆腐皮稍脆（等到盛出来过一会就很脆了，与炸花生的道理仿佛）6、加入味素就OK啦！
口感：1、香！2、脆！（脆到什么程度要靠自己掌握火候了，当然可以根据自己的口味火候轻一些）3、辣！4、有烧烤的味道哟！

呵呵，我的这个做法是北方特有的风味哩！谨此奉献给所有大连佛教论坛的佛友们，祝你们中秋节快乐！！！阿弥陀佛。

[ 本帖最后由 善友难遇 于 2008-9-14 17:26 编辑 ]

将豆腐皮切丝，用开水烫过，加黄瓜丝拌匀，放在盘中。用一品鲜酱油、糖、味精少许水、香油调成汁。干红椒剪成细丝放豆腐皮上。
过少色拉油，烧热后冲淋在干红椒上，倒入调好的汁，拌匀即可。

凉拌豆皮:
       豆皮切细丝,然后在凉开水中放碱泡片刻
       捞出后放香菜.盐,味精,红油,香油拌匀.
     凉拌很简单,但注意不要泡久了,不然会烂

我明天试试红焖，好像最简单