琥珀脆皮腰果 - 素食又一菜

明展

初来同修

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1楼大中小发表于 2008-5-6 00:20 只看该作者

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琥珀脆皮腰果 - 素食又一菜

琥珀脆皮腰果
主料：腰果
调料：砂糖、麦芽糖、芝麻
制作；1先用开水将腰果煮透约3分钟，然后另起锅用少量水把砂糖和麦芽糖融化，下入腰果翻炒，让糖液黏稠均匀地粘在腰果上，倒出在笊篱上。2锅内加入色拉油，烧5成热，下入沾满糖液的腰果，炸至金黄色捞出，控净油，将白芝麻撒匀，凉后即可。
特点：香甜酥脆。

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