香煎豆腐
主料:老豆腐一块,姜丝,香菜梗少许.
调料:生豆油,盐,味精,糖.
做法:先将豆腐切成长方片,用生豆油煎至两面金黄.
油烧热,用姜丝,香菜梗爆锅,下入煎好的豆腐,加入调料, 用铲子迅速翻炒.淋少许香油即可.
特点:咸鲜干香,老少适宜.
香酥苹果圈
主料:红富士苹果两个，面包糠少许，鸡蛋液少许．
调料：浓缩橙汁，白糖，少量水．色拉油．
做法：苹果顶刀切厚片，用模具挖出果核即成果圈，将切好 的果圈沾面托蛋液再沾满面包糠，下热油中炸至金黄 色即可，食时沾橙汁，白糖调成的果味汁．
特点：外酥里嫩，香甜适口．
佛家凉拌菜
主料：红丁（小水罗卜），炸花生米，油麦菜
调料：陈醋，白糖，一品鲜酱油，味精，辣椒油．
做法：红丁用刀拍松，油麦菜切寸段，用盛器将主料放入， 依次放入调料拌匀即可．
特点：咸鲜酸甜，微辣爽口．
脆瓜炒青豆
主料：日本黄咸菜半根，速冻青豆仁一袋．
调料：花生油，姜末，盐，味精，糖．
做法：黄咸菜切小丁，与青豆入沸水氽烫，用锅烧油，爆香 姜末，下入烫好的主料，加调料用铲子翻炒均匀即可．
特点：咸鲜香脆，长寿食品．
