人类已经有取之不尽、用之不竭的各种蔬 菜水果,之所以吃肉可不足因为有这个需要,而是虚荣心的作祟,加上吃腻了这些蔬果,于是开始吃一些不纯净又不方便的食物,买一些活生生被宰杀的动物来证明自己比那些野兽更残忍。
—布鲁达克(Plutarch)希腊哲学家
如果屠宰场有玻璃墙的话,大家就会开始吃素了。知道我们没有造成动物受苦,可以让自己好过些,也会让动物好过些。
—保罗.麦卡尼(英国披头四自唱团)及琳达.麦卡尼
动物是我的朋友,我不会去吃我的朋友。
—萧伯纳 (Geoege Bernard Shaw)英国剧作家